แกงมัสมั่นเนื้อ เคี่ยวนุ่มเปื่อย น้ำแกงหอมเครื่องเทศ รสหวานมันเปรี้ยวลงตัว เคยได้รับโหวตเป็นอาหารอร่อยที่สุดในโลก
ส่วนผสม
- เนื้อน่องลายหั่นชิ้น 500 กรัม
- พริกแกงมัสมั่น 3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 500 มล.
- มันฝรั่งและหอมใหญ่หั่นชิ้น 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยและลูกกระวาน
วิธีทำ
- เคี่ยวหัวกะทิกับพริกแกงมัสมั่นจนแตกมันหอม
- ใส่เนื้อลงผัดกับพริกแกงให้หอม
- เติมกะทิและน้ำ ใส่อบเชยกับลูกกระวาน เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อเริ่มนุ่ม
- ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่ และถั่วลิสง เคี่ยวต่อจนทุกอย่างนุ่ม
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
- เคี่ยวต่อจนน้ำแกงข้น ชิมรสหวานมันเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย