ผัดขี้เมาหมู เส้นใหญ่ผัดไฟแรง รสจัดเผ็ดร้อน หอมกระชายและใบกะเพรา เมนูเส้นสายแซบที่คอเผ็ดต้องลอง
ส่วนผสม
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- หมูสันหั่นชิ้น 150 กรัม
- พริกขี้หนูและกระเทียมโขลก 8 เม็ด
- กระชายซอยและใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
- พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
- น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะไฟแรงใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม
- ใส่หมูลงผัดจนสุก
- ใส่เส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน และซีอิ๊วขาว ผัดไฟแรง
- ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ผัดให้หอม
- ปิดไฟ ใส่ใบกะเพราคลุกเร็ว ๆ
- ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ ทันที