ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว เมนูตามสั่งยอดฮิตอันดับหนึ่งของไทย เผ็ดร้อนหอมกะเพรา ทำง่ายใน 20 นาที ราดข้าวสวยร้อน ๆ
ส่วนผสม
- ไก่สับหรือหั่นชิ้น 150 กรัม
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- กระเทียมและพริกขี้หนูโขลก 5-8 เม็ด
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว น้ำปลา อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับไข่ดาว)
วิธีทำ
- ทอดไข่ดาวให้ขอบกรอบ ตักพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและพริกโขลกให้หอม
- ใส่ไก่ลงผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ใส่ใบกะเพราคลุกเร็ว ๆ ให้ใบสลด
- ตักราดข้าวสวย วางไข่ดาวด้านบน เสิร์ฟทันที