ผัดไทยกุ้งสด เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อมเปรี้ยวหวานเค็มลงตัว โรยถั่วลิสงคั่วหอม ๆ เมนูไทยระดับตำนานที่ต่างชาติหลงรัก
ส่วนผสม
- เส้นจันท์แช่น้ำ 150 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือก 8 ตัว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- ถั่วงอกและใบกุยช่าย 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกันเป็นซอสผัดไทย พักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเต้าหู้และกุ้งจนสุก ตักพักไว้
- ใส่เส้นจันท์ลงผัด เติมซอสที่เตรียมไว้ ผัดจนเส้นนุ่มและดูดซอส
- เขี่ยเส้นไปด้านหนึ่ง ตอกไข่ลงไปยีให้สุกแล้วคลุกกับเส้น
- ใส่กุ้ง เต้าหู้ ถั่วงอก และใบกุยช่าย ผัดเร็ว ๆ
- ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมมะนาวและถั่วงอกสด